Jag gillar att baka. Alltid är det någon happening som gör att bakkunskaperna kommer till sin rätt. Fast det är ju inte alltid som det är så där roligt att sätta på sin bagarmössa och sätta igång. Fast att vispa ägg och socker, det är en av mina favoritsysselsättningar inom just bakandets värld. Det är så spännande att ha en stor skål med häriga bruna lena ägg och inte alls behöva ha några hämningar fast jag knäcker ett dussin på raken! Fram med decilitersmåttet och sen är det bara att låta sockret rinna ner i en jämn ström bland äggen. Och denna härliga känsla när skummandet tilltar och tjocknar till en len porös smet som doftar så där härligt av vanilj. Det finns ingen som då inte plockar fram en riktigt redigt stor sked, tittar sig över axeln så att ingen ser vad som är i görningen och provsmaka utan hämningar. För att jag riktigt ska få njuta av bakandet brukar jag därför köpa stora mängder ägg åt gången.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar