Studentfest med härlig tårta

I helgen var jag på en helt underbar studentfest med en nybakad glad Student, massvis med rosor
 i alla färger och med en av de härligaste studenttårtor ögat skådat och smaklökarna njutit av.

God cheesecake

Solkaka

Botten:

200 g digestivekex eller pepparkakor
75 g smör

Fyllning:

1,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
4 dl surmjölk
2 dl vispgrädde
3 msk citronsaft
6 gelatinblad

Ovanpå:

2 brk mango - eller persikapuré

Finfördela kexen och blanda ner smält smör. Tryck ut smulblandningen i en form med löstagbar botten eller en pajform.

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Blanda sockret med surmjölken. Vispa grädden och rör ihop med surmjölksblandningen. Krama vattnet ur gelatinbladen och smält dem i kokaknde citrosaft. Rör ner det något svalnade gelatinet i grädd - och surmjölksblandningen och häll i formen. Låt stelna i kylskåp i minst 3 timmar. Bred fruktpuré ovanpå.

Harrods

Hade endast några minuter på oss att besöka det berömda varuhuset Harrods - så vi fick jogga genom det. Bra gick det, inga vakter som stoppade vår framfart.